VIN ROUGE SEC - 750 ml

Vin Rouge Pétillant - 750 ml

Sec

Produit selon la tradition avec 1ère fermentation dans de cuves en acier et 2ème fermentation dans la bouteille.

Goût : corsé, agréablement pétillant, rustique

Couleur : rouge rubis foncé avec de reflets violets

Température de consommation : 10-12 C°

Teneur en alcool : 11% vol

Appariements : parfait avec premiers plats de la cuisine de l’Émilie, charcuterie, fromages affinés, Parmigiano Reggiano viande, tagliatelle au ragoût, tortelli de ricotta ou citrouille, gnocco fritto (un type de pain typique de Modène).

Raisins utilisés : raisin rouge

Produit avec nos raisins.

Que signifie « avec deuxième fermentation en bouteille » ?

La 1ère fermentation a lieu dans de cuves en acier d’octobre jusqu’à Mars, puis le vin est embouteillé à la fin de l’hiver avec ses sucres complètement fermentés. La bouteille est donc fermée hermétiquement attendant que la nature suive son cours. Au printemps, en avril-mai, la 2ème fermentation, qui a lieu dans la bouteille, provoque l’apparition des premières bulles. En juin le vin est déjà prêt pour être goûté. À travers cette technique « ancestrale » la bouteille sert pas seulement à conserver le vin mais aussi à le produire !

Une autre curiosité est que chaque bouteille est différent des autres, voilà pourquoi le vin peut résulter plus ou moins pétillant.

Avantages : le goût est extrêmement plein et corsé et l’arôme est incroyable.

Les inconvénients : quand on ouvre la bouteille, la mousse du vin pourrait sortir. On doit toujours avoir les verres à portée de main et boire le vin frais.

Ingrédients : moût de raisin

Il contient de sulfites

Pendant 3 ans le produit fermé maintient ses caractéristiques organoleptiques originelles.

Bouchon : couronné

Conserver dans un endroit frais et sec.

Ne boire pas pendant la grossesse. N’administrer pas aux enfants et adolescents de moins de 18 ans.